El director General de Empresas Agroalimentarias y Desarrollo del Medio Rural de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación, José Ferrando Orta, inaugurará hoy, en el Hotel Portal del Caroig, las jornadas sobre
Valorización de las producciones de uva y oliva en el Macizo del Caroig
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La iniciativa forma parte de las actividades programadas por los responsables del proyecto Vinoleum para que los restauradores de la zona conozcan mejor los productos de su propio territorio y que apuesten por ellos.
Hoy, las charlas se centrarán en el aceite. Los expertos analizarán el reconocimiento de la producción de este producto virgen extra en la Comunitat Valenciana y la gestión de su calidad y seguridad alimentaria.
Por otra parte, se hará una presentación sobre el citado programa internacional de promoción Vinoleum: Sabor Mediterráneo. La mañana finalizará con una degustación de aceites y, por la tarde, tendrá lugar una mesa redonda en la que se analizará la situación actual por la que atraviesa el sector aceitunero del Macizo del Caroig.
El viernes, la jornada estará decidaca al vino. Los expertos analizarán la importancia que tiene este caldo de cultivo para poder ofertar una gastronomía de calidad y describirán las características de los vinos del Macizo del Caroig.
También habrá una mesa redonda del sector vitivinícola. En ella, participarán enólogos de algunas de las principales bodegas del territorio: Celler del Roure, la Cooperativa de Moixent, La Viña de La Font de la Figuera y Enguera Vitivinícola. La jornada finalizará con una cata de vinos elaborados en la Canal de Navarrés.
