Diario Las Provincias

en qué proyectos está inmersa La Peira?
-Actualmente estamos trabajando el tema del compostaje y estudiando la repercusión de las cubiertas vegetales en el ahorro de agua. Se ha finalizado un estudio sobre unas razas de gallinas en régimen ecológico y con las que hemos trabajado conjuntamente con la Conselleria de Agricultura. Posiblemente se pueda empezar otro estudio más adelante.

–¿Qué es la agricultura ecológica?
–Es una forma de vida, una forma de pensar, de crear, de actuar que gira en torno al respeto del medio ambiente. La agricultura ecológica es una ciencia que crea alimentos de forma no agresiva y siempre de forma saludable, sostenible y equilibrada, que respeta todo cuanto puede y más el ecosistema que le envuelve. Es, por decirlo de alguna manera, una forma de producir alimentos de calidad sin romper el equilibrio que hay entre la naturaleza y el ser humano, con el menor impacto posible.

–¿El tema de las charlas y coloquios este año?
–Seguimos fieles a esta forma de difundir cultura y buenas intenciones. Este domingo 14 de enero vendrá a la granja el geólogo marino Alexis Martí para deleitarnos con una charla-coloquio. El título es: C anvis climàtics i terratrèmols durant el darrer cicle glacial al sud-oest de la península . La charla será a las 11 de la mañana y la asistencia es libre y gratuita. Claro que quien quiera quedarse luego a comer habrá de reservar mesa llamando al teléfono de La Peira 961794256. Con este evento prestan su estimable colaboración los chicos y chicas del Cerai y de Slowfood. A la vista está hacer una tertulia sobre poesía, que pensamos repetir mensualmente. Estamos abiertos a cualquier grupo que quiera celebrar eventos y actos dentro de la sociabilidad, el arte y el respeto a la naturaleza.

–¿El cambio climático ya es una realidad?
–Ya es una realidad demostrada científicamente que está influyendo en las estaciones, sobre los recursos y la propia vida que se desenvuelve en ella, y también sobre el propio ser humano.