Pelayo Gastro Trinquet

Pablo Margós junto a una de sus paellas. / lp
Pablo Margós junto a una de sus paellas. / lp

En pleno centro de Valencia, junto a la emblemática estación del norte, nos encontramos Pelayo Gastro Trinquet, lugar de culto para los valencianos, arraigados al deporte autóctono y cada día más al público en general, gracias a la oferta gastronómica que desarrolla Pablo Margós junto a su equipo. Comerse un arroz en el centro de valencia, ya no es una utopía, desde hace algunos meses, en Pelayo Gastro Trinquet, ponen todos los recursos disponibles, para hacer unos arroces únicos. Ya sea por su paella valenciana, que bordan, el arroz negro y su arroz de sepietas y alcachofas meloso, son los más solicitados por los comensales. También sorprenden con propuestas como la fideua de pato ,boletus y foie gras.

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