D*na gastronómico

D*na gastronómico

Este fin de semana, la ciudad alicantina de Dénia, se ha convertido en la capital universal de la gastronomía. A la orilla del Mediterráneo se ha ubicado los escenarios por los que han pasado la mayoría de los cocineros españoles con Estrella Michelin, muchos de ellos valencianos, y aquellos en los que su cocina, está arraigada al entorno de sus restaurantes.

Hemos visto a Javier Alguacil (El Faralló, Denía), nos ha desvelado los secretos de cómo cocer una gamba roja de Dénia, el crustáceo que más representa el DNA de la localidad, o cómo Quique Dacosta, nos ha realizado su particular arroz a banda, un plato ligado a su gastronomía desde tiempo inmemorial.

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