Presentación

Presentación

El colaborador de LAS PROVINCIAS Chema Ferrer presentó su última obra gastronómica el pasado fin de semana en el salón de actos de Plataforma por Ruzafa de Valencia. Los asistentes tuvieron ocasión de conocer los entresijos de la creación de este ensayo tan necesario para la cohesión de uno de los sectores agroalimentarios de gran tradición en la Comunitat Valenciana. Como colofón, se llevó adelante una cata maridaje de elaborados de la Quesería San Antonio de Callosa d'en Sarrià junto a vinos de Coviñas.

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