Dacosta sigue siendo el rey

Dacosta sigue siendo el rey
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Así es el menú DNA La Búsqueda que ofrece esta temporada el chef afincado en Dénia y que se inspira en la despensa del Mediterráneo. Un menú que lo confirma como el gran visionario de la cocina valenciana

Jesús Trelis
JESÚS TRELISValencia

Salazones, ‘socarrat’ convertido en oro, una nube de mar, caldo de oveja guirra, colmenillas del Maestrazgo… El chef más laureado de estas tierras continúa marcando el camino. El menú de esta temporada le ratifica (y le corona) como el visionario de la cocina valenciana.

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