Beat y José Manuel Miguel, preparados para triunfar

Plato de José Manuel Miguel. / LP

El chef aterrizó en Calpe el pasado otoño y ya ha dejado en su impronta gastronómica

Jesús Trelis
JESÚS TRELISValencia

Un cocinero que vino de PARÍS. Un restaurante lindo, blanco, elegante. Platos que parecen de alta costura en su estética, algunos magistrales en su ejecución, muchos capaces de generar emoción. Todos con su historia y mucha pasión. Te voy a hablar de tomates (emocionante) y de un lechal (trepidante y brillante). De un equipo, de un lugar. Esto es, ya lo sabes, Historias con Delantal. Y quien te escribe, Cooking. Mister Cooking. Un espía con flotador, cuchillo y tenedor. Próxima parada: CALPE.

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