Aula, cava reserva de Coviñas

42 meses de rima dice mucho de este cava valenciano de la requenense Bodegas Coviñas, a base de chardonnay y macabeo. Amarillo pajizo en transición a dorado, limpio y brillante, con burbujas diminutas e intensas. Aromas reposteros, de bollería fina, frutas blancas maduras, algún balsámico y avellana. Muy patente el trabajo concienzudo sobre lías finas. Es cremoso, con toques cítricos.

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