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Las tentaciones más innovadoras del Mercado Central

Las tentaciones más innovadoras del Mercado Central

Tiene un magnetismo que hace que cuando pisas su suelo pases a formar parte de él

Jesús Trelis

Jueves, 8 de diciembre 2016, 20:34

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Un habitante más de ese gran gigante que nació hace ahora cien años, cuando un 31 de diciembre pusieron su semilla a modo de primera piedra y empezó a crecer inmenso, categórico, diverso, dispar, quizá visceral y siempre necesario.

El Central, al que adoro, es ese lugar sabio que te habla de tradición, de historia, de verdad Pero si mirar a las raíces es prioritario, igual o más es apuntar hacia el futuro. Por eso hoy nos paseamos por el mercado para descubrir algunas (que no todas, sólo algunas) de las propuestas más innovadoras que se proponen bajo su cúpula. Así que, coge el carro o un capazo y nos vamos de paseo. Mientras la cotorra nos vigila desde el cielo.

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