Las Provincias

La Tófona recibe a las Grimbergen

La Tófona recibe a las Grimbergen

  • Las cervezas de abadía acompañaron la cocina de Luis Gómez

Cervezas de abadía son las que, basadas en la producción medieval de los monasterios europeos, utilizan sus estilos y recetarios. Estas convinieron llamarse así porque las trapenses, también hechas por monjes, los de La Trappe, decidieron dar exclusividad a su nombre y orden religiosa en cuestiones cerveceras. Todas las cervezas hechas en monasterios que no sean trapenses no pueden llevar ese nombre y, de ese modo, se quedaron con el de abadía.

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