Las Provincias

El chef José Manuel Miguel deja París y ficha por Beat en Calpe

El chef José Manuel Miguel deja París y ficha por Beat en Calpe
  • El cocinero abandonará en diciembre Il Vino y Goust para regresar a su tierra

El chef valenciano José Manuel Miguel deja París para hacerse cargo de los restaurantes Komfort y Beat en Calpe. El cocinero que dejará el próximo diciembre los restaurantes Il Vino y Goust, cada uno de ellos con una estrella Michelin, emprende regreso a su tierra después de estar cuatro años defendiendo su cocina en la capital francesa con un notable éxito. “Dime una frase”, le pregunté nada más saber la noticia. “Que tengo ganas de volver”, me respondió. La cuenta atrás al final de su aventura gala ya se ha activado. Y el inicio de su nueva aventura en su tierra ya se dibuja en el horizonte.

Lee el post completo en el blog Historias con Delantal.