Concurso de tapas

Adrián Merenciano, jefe de cocina y copropietario del restaurante Flote (C/ Navarra, 58, Castellón), es el único cocinero de la provincia de Castellón que participa en el Concurso Nacional de Tapas de Valladolid. La tapa que Adrián presenta se llama 'El Calamar Estrella', y en ella ha utilizado productos del entorno; calamar canana, su tinta y trufa negra de Morella. En la elaboración nos ofrece un ceviche de calamar texturizado con sus jugos, en el que cuida la elaboración. Le deseamos mucha suerte.

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