Centollas

Centollas

Este año está siendo un buen año para las centollas, tanto hembras como machos. Es por ello, que el Restaurante Eladio (C/ Chiva, 40) las está ofreciendo todas las semanas. Para aquellos que nos gustan los sabores fuertes y a mar, la centolla o la nécora son los crustáceos ideales. Michel (en la foto) las elabora hirviéndolas en agua de mar, a partir de ahí el cliente las tiene que disfrutar. En pocas semanas las lampreas volverán un año más a Eladio. Un manjar que les recomiendo conocer.

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