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Didier Fertilati, la locura del anfitrión perfecto

El maître y jefe de sala del restaurante Quique Dacosta en Dénia está considerado uno de los mejores jefes de sala de Europa. Discicplina, cercanía, buenas dosis de psicólogo, discreción y humildad son sus mejores armas. Eso y su contenido toque canalla

blog | historias con delantal Jesús Trelis

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