Las Provincias

Nueva carta

El restaurante italiano OroBianco ( Partida Colina del Sol, 49. Telf. 965837933. Calpe, Alicante) y su cocinero Enrico Croatti han presentado la nueva carta de primavera, dónde el concepto de cocina de autor y contemporánea, están muy presentes. Enrico posee una estrella Michelín en su restaurante Dolomieu ( Italia), y lleva dos años asesorando a este restaurante alicantino, dónde ha formado a un excelente equipo de cocina al frente del que está Ferdinando Bernardi. En sala encontramos a Paride Mencarani como maître sumiller, y a Heguer Castellanos como asistente maître.