Las Provincias

Pato

En pocos lugares el pato tiene más presencia que en nuestra Albufera. La proximidad que existe entre el restaurante el Racó L'Olla y ésta, hacen posible que desde el 16 y hasta el 26 de febrero, este establecimiento celebre unas jornadas dedicadas al pato. El menú consta de los siguientes platos: dados de tomate con pato marinado en naranja y jengibre. Lingote de foie y manzana caramelizada, y unas croquetas de confit de pato y trufa. Arroz de pato con setas, pudiendo elegir entre meloso o caldoso. Para finalizar magret de pato con helado de merengada.

Recibe nuestras newsletters en tu email

Apúntate