Las Provincias

Reservas

Desde hace años, el problema de las reservas no cubiertas es un mal que acucia a la hostelería. Lo peor es que no es existe una concienciación clara del cliente, al no anular la reserva cuando no puede acudir. Muchos restaurantes piden el telf. pero en muchos casos éste se da falso o no se hacen responsables de la mesa, aduciendo excusas infumables. ¿Cuál es la solución? Ya escribí de esta situación en el 2006, pero creo que no hemos avanzado, por lo que hay que buscar una solución. De hecho, agunos establecimientos han optado por una reserva económica para buscar la responsabilidad.