Las Provincias

Pinedo

Dulces de la mocadorà. :: LP
Dulces de la mocadorà. :: LP

Pinedo es un horno pastelería con más de 75 años de vida, al que le acaban de otorgar el galardón 'A' de artesanía. Para estas fechas sus propietarios preparan con esmero las tradicionales frutitas de mazapán, pero con una elaboración singular, ya que tanto el tronaor como la piuleta llevan en su interior una yema dura que cocinan ellos mismos de manera artesanal. Entre otros productos, en Horno Pinedo no faltan los clásicos pasteles de boniato, tartas de trufa, nata y yema con bizcocho de almendra, capuccina, de chocolate, nata y trufa. Además tienen gran variedad de panes como los de semillas, rústicos, de hogaza, pueblo, centeno. Su fabricación de realiza de forma tradicional a partir de la masa madre, elaborada por sus panaderos Rafa, Pepe y Fernando, y Sebastián. Las pasteleras son Pilar, Mª José, Carol y Elisa.