Las Provincias

El 'taproom' de Alegría

La empresa valenciana A&V International Hops distribuye cervezas artesanas de importación en España. La procedencia de las cervezas abarca buena parte de los más importantes países productores, como Suecia, Alemania, Holanda, Bélgica o Polonia, pero es especialmente importante la labor realizada con la más famosa de las cervezas artesanas japonesas, Hitachino, de la que actúa como distribuidor exclusivo para todo el país.

Ubicada en Naka City en la prefactura de Iribaki (por si alguno decide visitarla), Hitachino es una cervecera que inició sus actividades en 1996, elaborada por Kiuchi, los cuales han estado dedicados a la elaboración del sake japonés desde 1823. La octava generación sigue con la producción de bebidas de calidad, manteniendo un estricto proceso de calidad en la producción de las cervezas. El camino de esta cervecera se halla jalonado de reconocimientos internacionales, siendo muy apreciadas sus cervezas innovadoras. Lúpulos y maltas han sido tradicionalmente importados a Japón para la producción de cervezas y es en este terreno donde Hitachino también ha sido pionero, ya que desde 2014 cultiva sus propios lúpulos, siempre en pos de disfrutar de la exclusividad de sus fermentados. La cerveza japonesa del búho está de moda, y se exporta en la actualidad a más de treinta países. La gama de cervezas Hitachino comprende desde los estilos pale ale, stout, ipa, weizen, amber y algunas muy sugerentes como la de jengibre o la de arroz rojo. La que más fama ha alcanzado es la White Ale, que consiguió una medalla de oro en la Copa del Mundo de la Cerveza de 2000 en la categoría de ales de hierbas y especias. Tal cual una witbier belga, ya saben con su cáscara de naranja, coriandro y trigo. Ya saben entonces por cual empezar.