Las Provincias

Susi Díaz sirve Galana

La cocinera  con Galana.
La cocinera con Galana.

Susi Díaz es una de las más renombradas cocineras de la Comunitat que en su carrera profesional mantiene un pulso constante en su labor cotidiana comprometida con la creatividad, la calidad en el producto y en un servicio impecable. Esto se traduce en mantener desde el año 2006 una estrella Michelín colgada a la entrada de su restaurante La Finca, situado en Elche y que mantiene sus puertas abiertas desde hace más de treinta años. Desde allí, esta cocinera decidió dar su apoyo a la buena labor que las cervezas artesanas estaban haciendo en nuestra región. Eligió a Cervezas Galana de la Yesa, probablemente porque defiende similares valores en su labor cotidiana.

La cervecera desarrolló en exclusiva para su restaurante una cerveza ale rubia a base de una selección de maltas: viena, pale ale, gold, blonde y abbey, escogiendo los lúpulos hallertau perle flor. Esta cerveza es ideal para acompañar algunas de las principales creaciones de la cocinera, como la tan famosa Alcachofa rellena de Cebolla, Gamba roja y Mayonesa de Ajo o sus Bombones de Aceituna. Cervezas Galana fue la gran galardonada en los premios Lúpulo de Oro de 2015 y en esta edición de 2016 revalida con la máxima puntuación su Galana Nº7.