Las Provincias

Patatas fritas

Muchas veces en cocina, los platos más sencillos, son los más complicados. Unos huevos fritos, una tortilla o unas simples patatas fritas son difíciles de encontrar. La semana en el Asador Pastoret (Carretera En Corts, 88 de Valencia), me sirvieron las mejores patatas fritas que he probado en Valencia hace años. Faustino y su mujer Pepi utilizan la variedad agria de Teruel.