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Asvasu destaca los vinos de Utiel-Requena

Asvasu destaca los vinos de Utiel-Requena

La sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena, la Bodega Redonda de Utiel, fue el marco donde llevó adelante la cata a ciegas de esta denominación con el objetivo de seleccionar los 'Premios Distinguidos 2016'. Nueve sumilleres de la Asociación Valenciana de Sumilleres (Asvasu) cataron setenta y ocho vinos distribuidos en las categorías de blancos, rosados, tintos y tintos de Bobal. El presidente de esta asociación, Rafael Pérez, destacó tras la cata que «se ha subido el nivel de calidad en los vinos de Utiel-Requena». A su vez, mostró su admiración por el alto nivel alcanzado por los vinos blancos presentados y sobretodo por los tintos a base de bobal. «Los enólogos de la zona están sacando de la Bobal todo lo que tiene, están exprimiendo sus cualidades», comentó. Afirmó también que «las bodegas están en el camino de posicionar la Denominación de Origen en el nivel que se merece, confirmándose la bobal como una uva de calidad». Hay que recordar que la segunda variedad de uvas tintas de España es la Bobal, una variedad que fue haciéndose a sí misma desde que los fenicios arribaron con la vitis vinífera a las costas levantinas. Con el tiempo, estas vides domesticadas fueron abandonando la costa y buscaron las alturas del interior muy probablemente beneficiándose de diversos mestizajes con las viñas autóctonas hasta encontrar el solar donde desarrolló su acusada personalidad, el altiplano de Utiel-Requena. Las distinciones de estos premios se entregarán durante la próxima feria Gastrónoma.