zona avda. aragón
La Malquerida es una genuina taberna española en la que los sabores de nuestra cocina más tradicional se unen a las nuevas tendencias gastronómicas más creativas
14.04.10 -
Salón de la taberna La Malquerida
El local se encuentra en la zona de la Avenida de Aragón, próximo a las Facultades y al Estadio de Mestalla abrió sus puertas en mayo de 2001 con la firme vocación de reivindicar el papel de la taberna española, un espacio donde cultivar los saludables hábitos de nuestra cultura mediterránea y gozar de los placeres de nuestra más rica gastronomía. El establecimiento se encuentra dirigido por Constantino García, un hostelero de vocación con una amplia trayectoria profesional que viene avalada por la dedicación de la familia al mundo de la hostelería desde hace tres generaciones.
La Gastronomía mediterránea en general y de forma particular las tapas y las carnes son los referentes de la cocina de este emblemático establecimiento. Su secreto es sencillo y se ha ido transmitiendo de generación en generación: productos de primera calidad, cariño y pasión por la profesión.
El staff de La Malquerida está compuesto por un excelente equipo de profesionales. Cuenta con 5 sumilleres titulados y un muy cualificado equipo de cocina, así como profesionales que hablan diferentes idiomas. El buen trato al cliente y el amor a su profesión son la característica común del personal de servicio.
La Malquerida es una típica taberna mediterránea y por ello el compartir cenas con amigos y grupos es algo habitual en este local. Para dar respuesta a esta demanda, La Taberna cuenta con diferentes comedores privados con capacidad para 30/40/50/70 personas que pueden comunicarse entre ellos, pudiendo llegar a un aforo total de 200 personas. Durante el verano hay que sumar a esta oferta la de la agradable terraza.
La taberna La Malquerida es el lugar ideal para disfrutar en Valencia del modo de vida mediterráneo: magnífica gastronomía, excelentes vinos, conversación y amistad.
Bodega
El establecimiento cuenta con una importantísima bodega y pone a disposición de sus clientes más de 500 referencias en vinos españoles y extranjeros, asesorados por sumilleres y personal cualificado. Ofrecen así mismo, una amplia oferta de vinos que se pueden degustar por copas; vinos que se venden para llevar y por último, un novedoso servicio de descorche (si desea usted, les lleva su vino y en la taberna se lo descorchan, cobrando una pequeña cantidad por el servicio y las copas).
Catering
La Malquerida ofrece la posibilidad de prestar sus servicios preparando catering a la medida de sus clientes. Para ello atiende su consulta en el número de teléfono: 96 389 11 86.
Lo que dice la crítica
La crítica especializada ha comentado o recomendado La Malquerida en numerosas ocasiones. Es habitual la aparición de la taberna en publicaciones y programas de radio y televisión gastronómicos. En el año 2004 La Guía Gourmetour les otorgó el galardón con el premio a la mejor taberna del año en España.
Son,igualmente uno de los pocos establecimientos que ostenta la marca "Q" de QUALITUR (departamento de calidad y medio ambiente de la Agencia Valenciana del Turismo) de la Generalitat Valenciana y están, del mismo modo, en posesión del certificado de calidad ISO 9001. Por su parte en la web oficial de la 32ª America’s Cup, los propios regatistas recomiendan La Malquerida como uno de los sitios perfectos de Valencia.
La Carta
Son muchos los platos sugerentes que encontramos en la carta del establecimiento, entre las ensaladas encontramos una ensalada de setas salteadas con virutas de jamón y vinagreta de mostaza o la ensalada de queso de cabra, pera, frutos secos y vinagreta de miel.
Los entrantes son otra de las alternativas a destacar con sugerentes platos como el Camembert frito con mermelada de arándanos, los atillos con crema de queso y gambas o la manzana salteada con cecina, queso manchego y helado de aceite de oliva.
Entre las carnes, podemos encontrar una importante variedad de platos, a recomendar el Confit de pato en reducción de Pedro Ximénez y Albaricoques, el Foie de oca con mango y frutas del bosque, o su solomillo con foie de oca. Mención especial tiene su cordero apanado en parmesano y perejil con crema de mostaza y pesto de aceitunas.
Para los amantes del pescado, dos recomendaciones que no deben pasar por alto, el bacalao confitado con ajos tiernos y aceite de pimentón y el Rape sobre crema de zanahorias.
