'La Sota d'Abastos', una fonda en el corazón de Valencia

Su carta está basada en unas tapas y entradas sugerentes y generosas, pastas caseras realizadas al momento, pescados sabrosos y las mejores carnes.

De todo ello bien se encarga su cocinero Pablo Lastra 'el cuoco', nacido en Uruguay pero que lleva en Valencia hace ya algunos años. 'De casta le viene al galgo', y es por ello que Lastra creció entre los fogones del restaurante que su familia regentaba en Uruguay. Viajó a Argentina y a Lisboa hasta que llegó a España, donde ha estado tras los fogones de 'El café del mar', y del 'Pati Pineda' (restaurante de la UIMP). Paralelamente, fundó 'El cuoco en casa', un nuevo concepto de cátering menos rígido y más casero.

Sabores:
La cocina de la sota d'Abastos tiene sabores antiguos y modernos. Sus platos están basados en las recetas tradicionales aderezadas con un toque vanguardista y creativo.

Lastra madruga para ir al Mercado Central y realizar la compra del día. La carta no se configura hasta que no se ha vaciado el carro de la compra, y una vez expuesto el producto empieza la fusión de colores, olores y mezclas.

Los postres los prepara Ivana, una argentina especialista en reposteria que domina con igual maestría el tiramisú, el dulce de leche, las tartas taten o de higos y las cremas de naranjas. El yogur batido con distintos tipos de mermeladas es otro de sus clásicos.

Amante de las raciones generosas, la Sota se enorgullece de que ninguno de sus comensales saldrá con hambre del lugar.

La calidez de su espacio y la amabilidad de su servicio harán que los comensales se sientan como en casa.

La Sota cede sus paredes a los artistas valencianos: pinturas, fotografías, artesanía...

Qué comer...
Entre las tapas, destacan: la tempura de caballa con espinacas y cuscús, las croquetas caseras (brócoli, espárragos y zanahorias, o de setas, jamón y patatas), el pato con puré de brócoli, bacalao pochado, entre otros...¡Un verdadero lujo!

También se realizan menús especiales para reuniones y celebraciones.