GASTRONOMÍA
El certamen ha tenido a la naranja como principal ingrediente de todos los platos
09.10.07 -
 La entrega de premios del concurso a los ganadores, ayer tarde.
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El Salón de Banquetes del Hotel Monte Picayo de Sagunto acogió ayer el primer Concurso Gastronómico Sagunt XXI que se celebra en la comarca. La iniciativa, obra de la Asociación de Empresarios Turísticos de Sagunto (Adetursa), contó con la participación de seis restaurantes valencianos, tres de los cuales se sitúan en la capital de Morvedre.
El Palau del Duc y L’Armeler, de Sagunto, Casa Julito, de Puerto de Sagunto, Casa Ximo, desde Port Saplaya, Restaurante Gómez, de Xelva y El Mirador del Castell, de Xátiva prepararon diferentes platos y postres con la naranja como elemento principal.
La originalidad en la creación y la compleja armonización de sabores fueron las características más valoradas por el jurado que estuvo compuesto por la concejala de Turismo de Sagunto, Aurora Campayo, la periodista gastronómica, Clara Milló y el gerente del Consejo Regulador de Denominación de Origen de “Arroz de Valencia”, Santos Ruiz.
Estos entregaron el primer premio al plato “Ensalada con cebolla y langostino vaporizado a la naranja” que elaboraron Kike Peris y Jorge Campos, de El Palau del Duc de Sagunto. Mientras que el “Sublime de Naranja”, obra del restaurante Casa Ximo, de Port Saplaya se alzó con el galardón al mejor postre.
El principal objetivo de este evento gastronómico ha sido “fomentar la cocina y el turismo de calidad y gastronómico, así como el uso de la naranja en la elaboración de los platos”, señalaron los organizadores, José Luis Conversa y François Rodríguez.
Para ello, han contado con el apoyo de la Concejalía de Turismo del consistorio saguntino quien “pretende respaldar iniciativas turísticas que fomenten el desarrollo del turismo cultural, y la gastronomía es una de estas modalidades que, además, apuesta por la calidad del producto”, apuntó Campayo, quien se mostró gratamente sorprendida por la combinación de la naranja y la armonización de los sabores.
El evento contó con la presencia del responsable de comunicación de la Federación de Hostelería, Vicente Pizcueta, quien calificó las jornadas como “un hito en la promoción turística de Sagunto y comarca”.
