Gastronomía en torno a la figura de Al-Azraq en Alcalà de la Jovada

JOSÉ IGLESIAS

Las poblaciones de la Vall d’Alcalà inician hoy sábado la fiesta gastronómica y turística en torno a la figura del caudillo musulmán Al-Azraq, el de los ojos azules quien se sublevó contra el rey de Aragón, Jaime I, en el siglo XIII y se hizo fuerte en estas tierras de Alcalà y Gallinera. Alcalà de la Jovada centra hoy su propuesta gastronómica con los profesionales hosteleros de la población que ofrecerán todas sus creaciones culinarias más tradicionales, con toques de la época de caudillo musulmán. La iniciativa, que va ya por su tercera edición, pretende dar a conocer el potencial cultural y gastronómico de este valle. Por ello, los profesionales hosteleros se han implicado en esta fiesta que tendrá lugar en la plaza principal del pueblo a partir de las 18.30 horas de la tarde de hoy sábado.La fiesta comenzará con un pasacalle de dolçaina i tabalet por la calles de la población. Seguirá con la proyección del documental ‘Valencians de Mallorca. L’herència balear al sud valencià». A las 21 horas comenzará la muestra gastronómica que contará este año con un invitado de excepción, que es el Bar La Papallona de la vecina población de Tollos. Junto a los cuatro establecimientos de hostelería de la población prepararán los platos más tradicionales de estos pueblos del interior de la Marina Alta, como son los ‘mintxos’, ‘blat i picat’, el arroz al horno, o el ‘espencat’, entre otros.

La velada finalizará con la actuación del grupo de música Lilit i Dionis’, que amenizarán la noche hasta la madrugada.El sábado siguiente, el 22 de julio, la fiesta se trasladará a la población de Beniaia con la presentación del libro ‘Diania terra nostra’, del escritor y fotógrafo Just I. Sellés, que es un «emocional viaje fotográfico por los más fabulosos parajes de nuestra tierra». Una cena de hermandad con La Coquería, y la actuación de Mireia Vives y Borja Penalba, pondrán fin a esta fiesta en honor del caudillo Al-Azraq que habitó en la Vall d’Alcalà.

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