Los productos que más han subido de precio en la cesta de la compra

Los productos que más han subido de precio en la cesta de la compra
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Los supermercados siguen siendo el establecimiento que más se visita

EUROPA PRESS

El mercado del gran consumo creció un 3,7% en 2017, hasta alcanzar los 79.800 millones de euros, impulsado por la mejora de la demanda de productos frescos, saludables y premium, así como por la subida de los precios, según se desprende del informe Nielsen 360.

El estudio muestra que la aportación del precio al crecimiento se triplicó, pasando del 0,7% en 2016 al 2,1% en 2017. Estos son los productos de la cesta de la compra que más subieron:

-Productos frescos. Se encarecieron en conjunto un 2,8% en 2017. «Uno de cada tres euros de la cesta de la compra es para productos frescos», ha explicado Alfonso Delgado de Nielsen, que ha cifrado el valor del mercado en unos 26.700 millones de euros.

-Pescado congelado. El informe muestra que el pescado ha sido el producto que más se ha encarecido de la cesta de la compra, un 5,8%, lo que ha provocado que los españoles se pasen al pescado congelado. Los supermercados, que es el establecimiento que más se visita, y los hipermercados siguieron potenciando sus secciones de perecederos como respuesta al consumidor.

- Aceite de oliva. Supera los 4 euros el litro. El consumidor no duda en buscar alternativas más baratas como ha ocurrido con el aceite de giraso.

Compra diaria saludable

Delgado ha subrayado que España camina hacia una "sociedad más envejecida", por lo que el sector deberá "adaptarse", ya que el 60% de los españoles reconoce que se esfuerza por realizar una compra diaria saludable. "No todo es precio y estamos dispuestos a pagar más por determinados productos", ha recalcado.

Sin embargo, el ahorro sigue estando presente en el consumidor español como asegura el 62% que reconoce que aprovecha las promociones y ofertas en los productos que compra habitualmente.

De esta forma, los nichos de crecimiento del sector estarán en productos saludables como preparados vegetales, zumos recién exprimidos y pasta integral, a los que hacen la vida más fácil como platos preparados o café en monodosis, más que alimentos, soluciones para un consumidor que vive solo o en pareja o apenas tiene tiempo.

Demanda distinta en verano

Además, la cesta de la compra también es sensible a los factores externos, como el calor. Así, con veranos cada vez más largos y olas de calor más frecuentes, el consumo de productos para combatir esas temperaturas como agua, cervezas o hielo crecen, al igual que los repelentes y los insecticidas.

¿Dónde se compra más?

Respecto a dónde hacer las compras, el formato que más crece en número es el supermercado pequeño o de proximidad. Aupado por la franquicia, permite que el consumidor tenga una opción de compra cercana, y que le resulte cómodo realizar esta tarea doméstica, pensando especialmente en nuestros mayores o en aquéllos que tienen poco tiempo. En la actualidad, más de 10.000 puntos de venta son supermercados de entre 100 y 400 metros cuadrados.

Sin embargo, el formato que más crece en superficie es el supermercado grande, un 2,7% más que hace un año, e incluso el hipermercado también aumentó sala de venta en 2017, un 0,5%. En conjunto, los españoles disponen de un 1,4% más de superficie comercial para hacer la compra que en 2016.

El 'ecommerce' crece un 17%

El comercio electrónico en el sector del gran consumo sigue creciendo, hasta alcanzar una cuota de mercado actual del 0,8% para un total de 515 millones de euros, lo que supone un incremento del 17% respecto al ejercicio pasado.

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