Las Provincias

Ainia logra un plástico a partir del queso

Un equipo de investigadores del Instituto Tecnológico de la Industria Agroalimentaria (Ainia) ha logrado el primer material bioplástico, Polihidroxibutirato (PHB), a partir del queso. Este nuevo material es resultado del proyecto 'Wheypack' financiado por el programa 'Life' de la Unión Europea que tiene como objetivo dar respuesta al sector lácteo sobre qué hacer con los excedentes de suero derivados de la elaboración del queso. Este producto podría sustituir al plástico tradicional en la fabricación de envases para lácteos.