Valencia, 2 sep (EFE).- Valencia acogerá el próximo día 18 el
Congreso Internacional sobre la Enfermedad Celíaca y la Dieta sin
Gluten, que abordará los problemas que dificultan la vida de las
personas celíacas, como son el acceso a los comederos escolares y
universitarios, la seguridad alimentaria o la restauración.
Así lo ha anunciado en un comunicado la presidenta de la
Asociación de Celíacos de la Comunitat Valenciana (ACECOVA), Isabel
Tegedor, quien ha resaltado que "el celíaco tiene necesidad de que
su vida sea todo lo más normal posible".
Comer fuera de casa supone un problema para el celíaco, ya que en
la actualidad existen muy pocos restaurantes donde conozcan la
enfermedad y la dieta sin gluten, al igual que en colegios y
comedores de empresas, ha explicado.
Por ello, con motivo de la celebración del congreso la ACECOVA
presentará una guía de restaurantes de la Comunitat Valenciana,
elaborada junto a la Conselleria de Turismo y la Confederación de
Empresarios de la Hostelería, al que podrán tener acceso las
personas que padecen esta afección.
Por otra parte, otro de los temas que se tratará de abordar en el
congreso, enmarcado dentro de la vigesimocuarta Asamblea General de
las Asociaciones de Celíacos de Europa (AOECS), es el de los precios
abusivos de los productos para celíacos.
La tesorera de la Federación de Asociaciones de Celíacos de
España (FACE), Beatriz Escuriola, quien también ha asistido a la
presentación del congreso, ha asegurado que una persona que padece
esta enfermedad paga 1.600 euros de más al año por los productos que
adquiere.
"Algunos celíacos no pueden hacer frente al elevadísimo precio de
estos productos de carácter básico y el no seguimiento de la dieta
supone un alto riesgo para los celíacos", ha continuado Escuriola,
quien ha añadido que en la "mayoría de países de la Unión Europea"
los celíacos "reciben algún tipo de ayuda para su compra".
En España se estima que un total de 450.000 personas, uno de cada
cien individuos, pueden ser celíacos, de los que tan sólo un 10 por
ciento, aproximadamente, han sido diagnosticados.
"Hoy en día es un tema bastante superado y raro es el niño que se
escape al diagnóstico", ha asegurado Tegedor, para quien este tema
es "más problemático" en personas adultas, pese a que "se
diagnostican muchas más que hace años".
Asimismo, la presidenta de ACECOVA ha hecho un llamamiento a los
profesionales de atención primaria para que tengan en cuenta esta
enfermedad y así puedan detectarla en más pacientes, ya que si un
celíaco no se diagnostica a tiempo va a tener problemas de salud a
lo largo de toda su vida.
En este sentido, ha destacado que "el no seguimiento de una dieta
estricta exenta de gluten aumenta el riesgo de desarrollo de
llinfomas y carcinomas".
Al congreso, que cuenta con la presidencia de honor de la
Princesa de Asturias, acudirán ponentes como el profesor emérito de
Vrije Universiteit de Amsterdam, Salvador Peña, y la jefa de
Gastroenterología Pediátrica del Hospital Universitario La Fe de
Valencia, Carmen Ribes-Koninchx. EFE
