Tarragona, 21 may (EFE).- El consumo excesivo de cerveza puede
provocar niveles altos de ácido úrico y, en consecuencia, aumenta el
riesgo de padecer gota, ha explicado el reumatólogo Eliseo Pascual,
del Hospital General Universitario de Alicante.
En el marco del XXXVI Congreso Nacional de la Sociedad Española
de Reumatología (SER) que se celebra hasta hoy en Tarragona, Pascual
ha señalado que la variación en el estilo de vida y los cambios en
la dieta, dejando de lado el ideal mediterráneo e incluyendo una
mayor cantidad de proteínas, ha hecho que se incremente el número de
casos de pacientes con ácido úrico elevado.
Aunque éste no es el único factor de riesgo para padecer
hiperuricemia -niveles elevados de ácido úrico en el organismo y
como consecuencia, gota- su influencia es importante en el
incremento de casos que se está dando, sobre todo, en países
desarrollados, ha añadido.
"La edad, el hecho de ser varón y la predisposición genética son
factores que, unidos al estilo de vida, incrementan el riesgo de
padecer hiperuricemia y a largo plazo posiblemente gota", ha
explicado la doctora Estíbaliz Loza, de la unidad de investigación
de la Sociedad Española de Reumatología.
La causa más común de hiperuricemia está directamente relacionada
con los hábitos, y sobre todo con la comida, siendo provocada por
una ingesta calórica excesiva y una dieta inadecuada.
Según ha apuntado Eliseo Pascual, "se ha demostrado que una
cantidad excesiva de cerveza puede provocar niveles altos de ácido
úrico y, por lo tanto, de gota. Curiosamente, el vino, en cantidades
razonables, no influye en elevar estos valores".
Llegados a este punto, la hiperuricemia se produce porque se
dificulta la eliminación a través de la vía renal del ácido úrico,
lo que genera que se incremente su presencia en sangre. EFE
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